Geschmack von Læsø

Læsø bietet großartige Möglichkeiten zum Angeln, und an der langen Küste der Insel gibt es viele Stellen, an denen man die Angel auswerfen kann, z. B. Danzigmand, Horneks Odde, Banstenen und Hvidebakker. Die Molen in Vesterø und Østerby sind ebenfalls gute Plätze - und wenn Sie bereit für einen Ausflug ins Meer sind, versuchen Sie es mit Unterwasserangeln. Die Gewässer rund um Læsø sind faszinierend und wunderschön - und es ist nicht ungewöhnlich, dass man unterwegs einer Robbe begegnet.
 

Die kleinen, kurvenreichen Landstraßen von Læsø sind voll von gemütlichen Straßenständen, an denen Obst und Gemüse der Saison, Bio-Eier und Pilze verkauft werden.

Wenn Sie Fleisch kaufen, wollen Sie Qualität, und die bekommen Sie bei Læsø Slagteren. Hier bekommen Sie Teilstücke von Limousin-Rindern, die auf der Salzwiese grasen, wo die mineralreichen Pflanzen eine unglaubliche Wirkung auf das Fleisch haben. Bei Læsø Slagteren führt Sie das geschulte Personal durch die Auswahl. Wenn Sie etwas Leckeres zum Mitnehmen brauchen, gibt es auch Sandwiches und Salate.

Die Natur von Læsø ist voller essbarer Schätze - sowohl an Land als auch im Meer. In den Wäldern wachsen essbare Pilze (vor allem im Herbst), und es gibt auch eine Fülle von Beeren. Wenn Sie sich an die Küste begeben, finden Sie eine Fülle von Seegras, Grünkohl und Seegurken - alles perfekt für Ihren Sommersalat. Wir empfehlen Ihnen außerdem, ein Paar Wathosen anzuziehen, denn in den kälteren Monaten gibt es in den seichten Gewässern entlang der Küste Austern und Muscheln.

Wenn Sie etwas ganz Besonderes suchen, probieren Sie ein Bier von Østerby Bryghus. Alle Rezepte werden hier auf der Insel entwickelt und getestet, auf dem Festland gebraut und dann nach Læsø zurückgebracht - der einzige Ort im Land, der diese köstlichen Biere verkauft. Probieren Sie sie in den Restaurants und Cafés der Insel, und kaufen Sie sie in ausgewählten Fischgeschäften, im Huset Palsgaard und im Læsøshoppen.

Für den besten Start in den Sommer sollten Sie Læsøs eigenen Holunderblütenwein probieren - perfekt zum Dessert oder als Begrüßungsgetränk. Man kann ihn bei Inken in Kongevejen 29, Vesterø, kaufen.

Kaisergranat ist sehr begehrt - und in den Gewässern um Læsø gibt es ihn in Hülle und Fülle. Viele Restaurants auf der Insel servieren diese Delikatesse. Schauen Sie zum Beispiel im Restaurant des Hotels Nygaard vorbei, wo die Meeresfrüchteplatte lockt. Auch bei Thorsen Fisk und Mortens Fiskehandel können Sie Fisch zum Mitnehmen kaufen.

Sie können Læsø nicht besuchen, ohne das Superfood der Zukunft zu probieren: Seetang. Und wir reden hier nicht von der stinkenden Sorte am Ufer. Seetang wird aus dem Meer geerntet und kann für alles verwendet werden, von Suppen bis zu Salaten - und als Zutat für Pesto, Mehl, Brot, Senf und vieles mehr. Ein guter Tipp ist der Hofladen von Læsø Tang mit lokalen Algenköstlichkeiten, wo Sie auch auf Algensafari gehen können.

Sonne, Sommer und hausgemachtes Eis von Storhaven - Ihr Urlaub kann beginnen! Alle Eissorten werden von Grund auf mit saisonalen Beeren und Früchten von der Insel, bester Schokolade aus Belgien und vielen Geschmacksrichtungen hergestellt. Neben dem Eis bietet der Hofladen auch andere Spezialitäten von lokalen Erzeugern an: Säfte, Mehl, Marmelade, Honig, Met und mehr.

Es ist kein Wunder, dass Læsø für sein Salz bekannt ist. Das Salz wird durch Verdampfen des Wassers von Rønnerne in großen Pfannen gewonnen - nach demselben Prinzip wie vor fast 1.000 Jahren. Das alles können Sie in der Læsø Saltsyderi erleben, wo Sie auch das leckere Südsalz probieren können.